Lunchkarte

ZIEGENKÄSESALAT
Gratinierter Ziegenkäse mit Salat

CAESAR SALAD
Römersalat mit Hühnchen, Parmesan, Croûtons

ZWIEBELSUPPE

Fischsuppe „Marseille“

HUMMERSUPPE

LACHSTATAR
Norwegischer Lachs, Kapern,
Vinaigrette

AUSTERN «FINE DE CLAIRE»
10 Stck.

TATAR VOM RIND (100g)
Kapern, Anchovis, Gewürzgurke,
Schalotten, Bio-Eigelb

GAMBAS AL AJILLO
5 Riesengarnelen, geschmorte
Baby-Tomaten, Chili-Kräuter-
Knoblauchbutter

ROSA CREVETTEN 10 Stück
ungeschält, blanchiert mit
Rouille, Cocktailsauce

6 BURGUNDERSCHNECKEN
Petersilien-Knoblauchbutter

RISOTTO
mit Artischocken und
Weißweinsauce

PASTA
mit Rinderfiletstreifen

Pasta mit Edelfischen
in Weißweinsauce

ELSÄSSER FLAMMKUCHEN
rote Zwiebeln, Speck, Crème
fraîche, Schnittlauch, Petersilie

FLAMMKUCHEN VEGETARISCH
Crème fraîche, Gemüse,
rote Zwiebeln, Rucola

FLAMMKUCHEN
ZIEGENKÄSE & TRAUBEN
Crème fraîche, roten Zwiebeln und
Schinken

CHOUCROUTE GARNIE
Schweinebauch, Sauerkraut,
Kartoffelpüree

COQ AU VIN
Hähnchen in Burgundersauce

PASTA OCHSENBACKENRAGOUT

PASTA GEGRILLTER OCTOPUS

RUMPSTEAK (200 g.)
mit Kräuterbutter

GEGRILLTE GARNELEN 7 Stck
mit Aioli

LACHSFILET (160 g.)
mit Beurre Blanc

LAMMCHOPS (250 g.)
mit Kräuterbutter

½ HUMMER (250 g.)
mit Rouille

FRUIT DE MER PLATEAU
Austern «Fine de Claire» 6 Stück ,
rosa Crevetten 6 Stück

MAISPOULARDENBRUST (200 g.)

+ 7,50 Grillgemüse
+ 9,50 Caesar Salat
+ 7,50 Rosmarinkartoffeln
+ 10,50 Wildkräutersalat
+ 5,50 Pommes Pont Neuf
+ 6,00 Beilagensalat
+ 7,50 Kartoffelgratin
+ 14,50 Trüffel Pommes mit
Parmesan & Trüffel

CRÈME BRULÉE
mit Bourbonvanille, am Tisch
karamellisiert

MOUSE AU CHOCOLATE
braunes Schokoladenmousse mit
Kardamom-Minz-Beeren

FRUIT SORBET VEGAN
3 Sorbetsorten: Zitronen-,
Heidelbeer- und Himbeersorbet
mit Früchten der Saison

BROWNIE EIS GANYMED
Chocolate und Vanilla Caramel
Brownie Eiscreme, Brownie-Stückchen, Chocolate
Sauce, Schlagsahne und
Haselnusskrokant

KUCHEN / TARTE

KÄSETELLER