Schlemmen wie im Urlaub

Kulinarisches Meeresrauschen in der Ganymed Brasserie

Tagsüber Berlin, abends Côte d’Azur: Früher brauchte man dafür einen Privatjet. Mit dem kulinarischen Meeresrauschen in der Ganymed Brasserie kann man das Vergnügen ganz nachhaltig und bequem jeden Abend genießen. Mit französischen Spezialitäten – direkt an der hauptstädtischen Promenade mit Spree-Blick – bietet die Ganymed Brasserie Mittelmeerflair und echte Urlaubsstimmung.

Vor allen Dingen die verschiedenen Krustentier-Etagèren, die Safran-Bouillabaisse und die Austern „Fine de Claire“ stehen für den mediterranen Genuss ein, den man sonst nur mit Cannes, Nizza und St. Tropez verbindet. Neben den typischen Platten mit einer exzellenten Auswahl an Hummer, Garnelen, Krebsen und Jakobsmuscheln stehen auch besondere Feinköstlichkeiten wie Lachstatar mit Wasabi-Mayonnaise und Brotchips, gebratene Jakobsmuscheln mit Süßkartoffelcrème, Bayonner Chip und Beurre Blanc oder gebratener Zander auf sautierten Gurken und Oktopus Risotto zur Wahl.

Neu auf der Karte der Ganymed Brasserie, die natürlich auch mit Klassikern wie Bœuf Bourguignon, Coq au vin und Steak Frites aufwartet, ist das Filet de Porc Duroc. Das fein marmorierte Fleisch wird mit Pastinaken-Mousseline, Portwein-Schalotten, und Thymianjus serviert. Trotz der Zartheit zeichnet sich das Fleisch der alten Rasse durch seinen kräftigen Geschmack aus. Wie bei allen Speisen in der Brasserie gilt: Die Rezepte sind traditionell, die Zutaten frisch.

Seit zwei Jahren findet man am Schiffbauerdamm Berlins größte Sommerterrasse. Der Inhaber der Ganymed Brasserie, Michael Pankow, hat im Zusammenschluss mit vier weiteren Gastronomen diesen einmaligen Standort am Wasser zu einem wahren Must-See gestaltet. So trifft das kulinarische Urlaubsvergnügen der Ganymed Brasserie hier auf die perfekte Kulisse, um die Hauptstadt für einen Abend von ihrer entspanntesten Seite zu erleben.

Text: Kerstin Riedel | Riedel PR

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Ausgezeichnete Ausbildung

Ausbildungangebot kommt gut an

In der Novemberausgabe der Gastronomie Zeitschrift fizzz sind wir als “Profi-Ausbilder” ausgezeichnet worden. Die Zeiten um qualifiziertes Personal zu finden, sind – ehrlich gesagt – nicht leicht. Umso mehr freut es uns, dass unsere Ausbildungsangebote so positiv aufgenommen werden.

Was wir für unsere Auszubildenden bieten:

  • übertarifliche Bezahlung
  • hochwertiges Ausbildungsprogramm mit regelmäßigen Schulungstagen
  • Unterstützung bei der Wohnungssuche mittels eigener Firmenwohnungen
  • Faire Arbeitszeiten
  • wertschätzendes Team

„Auch bei uns gibt es Stress, zu Stoßzeiten viel Arbeit, weil es frisch am selben Tag erledigt wird und die Arbeitszeiten sind nicht immer familientauglich“, gibt unser Geschäftsführer, Michael Pankow, offen zu, „aber mit Fairness und hohem Ausbildungsniveau gehen wir gegen den schlechten Ruf der Gastronomie als Arbeitsplatz vor.“

Wir sind jedenfalls sehr glücklich darüber, unsere mittlerweile knapp 20 Azubis in unserem Team zu wissen und freuen uns immer über Neuzugänge.

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Teststation vor unserer Tür

Testen direkt vor dem Ganymed

Liebe Gäste,

da Ihre Gesundheit und die unserer Mitarbeiter:innen uns sehr am Herzen liegt, haben wir direkt vor unserer Tür eine Teststation eröffnet. Lassen Sie sich unkompliziert vor Ihrem Restaurantbesuch testen. Das ist nicht Pflicht, aber sehr willkommen.

Impfen – Testen – Schlemmen!

Vielen Dank für Ihre Kooperation,

Ihr Team der Ganymed Brasserie

 


NEU - Frühstücken im Ganymed

Frankreich trifft Berlin – zum Frühstück

Zur Wiedereröffnung der Außenterrasse kommen alle Spät-Frühstücker und Langschläfer so richtig auf ihre Kosten! Von süß bis herzhaft, klein bis üppig, bescheiden bis opulent gibt es bei uns täglich von 12-14 Uhr eine umfangreiche Auswahl an Frühstück.

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Süß oder herzhaft?

Jeder mag sein Frühstück ein bisschen anders – während manche nur ein leichtes französisches Frühstück mit Croissant, Marmelade und Café bevorzugen, schlägt anderen bei Rührei mit krossem Bacon das Herz höher. In unserem neuen Frühstücksangebot kommt jeder auf seine Kosten. Für jene, die bereits in Mittagsstimmung verfallen, warten Spazialitäten wie Tatar angemacht mit Kapern und Anchovies oder gefüllte Crêpes darauf verspeist zu werden.

Zur Frühstückskarte

Ein Frühstück kommt selten allein

Unsere Frühstücke ab zwei Personen laden zum Genießen ein. Lassen Sie sich gemeinsam Räucherlachs, Forellenfilets, Fenchelsalami, Bio-Rührei, Krabben, gegrillte Hähnchenbrust und viele andere Leckereien auf der Zunge zergehen.

Besonders opulent zeigt sich dabei unser Champagnerfrühstück mit über 20 Komponenten und -bien sûr- Champagner zum Anstoßen. Wie könnte man besser in den (Mit-)Tag starten!

Champagnerfrühstück zum Mitnehmen in Berlin

Auch für zu Hause

Gefällt Ihnen unsere Frühstücksauswahl? Für zu Hause können Sie sich zur Abholung im Restaurant unser Frühstücks-Picknick oder das Champagnerfrühstück bestellen. Alles ist servierfertig verpackt und kann direkt genossen werden. Unser Tipp: Bestellen Sie das Picknick direkt im Picknickkorb.

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Bis bald zum Frühstück!

Ihr Team der Ganymed Brasserie


Gourmet-Kochboxen

Gourmet-Kochboxen für zu Hause

Mit unseren Gourmetboxen werden Sie im Handumdrehen selber zum Sternekoch. Darin enthalten: leckere Gerichte so vorbereitet, dass Sie diese mit wenigen Handgriffen vollenden können. Servieren Sie leckere Menüs und Speisen für 2-4 Personen wie im französischen Restaurant.

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Zu Hause selbst auf den Punkt zubereiten

Unsere Gourmetboxen sind Kochboxen, bei denen alle Grundbestandteile eines leckeren Essens bereits von unseren Profiköchen vorbereitet sind. Sie brauchen nichts mehr schneiden, abschmecken oder kompliziert zubereiten. Alles ist einzeln vakuumiert, sodass der Geschmack bis zur Zubereitung erhalten bleibt. Sie müssen lediglich die Zutaten aus dem Vakuumbeutel nach Anleitung erhitzen. Zu jeder Gourmet-Kochbox liegt dafür eine gelingsichere Anleitung im Paket.

Von Rind zum Candle-Light-Dinner

Ob deftiges Steak, romantisches Menü oder feinen Hummer – wählen Sie, welche Gourmet-Kochbox für Sie die richtige ist.

  • Rinderfilet: 2x 300g Rinderfilet von Pommern Red & White mit Brechts Portweinjus trifft auf reichliche Beilagen und Bratapfel zum Dessert
  • Sonntagsbraten: Zarter, geschmorter Rinderbraten (ca. 360g) mit einer winterlichen Lebkuchenjus und herzhaften Beilagen
  • Rundum-Sorglos: lässt keine Wünsche offen – Entrecôte (500g), Lammrippchen (500g) und gebeizter Lachs gesellen sich zu leckeren Beilagen und Dessert
  • Candle-Light-Dinner: ein 3-Gang-Menü zum Verlieben mit Maronensuppe, Hirschragout oder Lachs und Bratapfel als Dessert. Das Set wird mit romatischer Tischbeleuchtung abgerundet.
  • Hummer für zwei: ein gehobenes Essen für zu Hause – Hummer mit Tagliatelle in Hummerbisque. Ein Festschmaus für die Sinne!

Abholung und Lieferung

Abholung in der Ganymed Brasserie
Holen Sie die Gourmetboxen direkt bei uns ab. Wir haben täglich 17-19 Uhr für Abholungen geöffnet. Wählen Sie einfach online eine Zeit. Wir freuen uns auf Sie!

Lieferungen in Berlin
In einem Umkreis von 8km liefern wir unsere Gourmet-Kochboxen persönlich kostenfrei ab einem Bestellwert über 100 €, darunter für eine Lieferpauschale von 15 €. Wohnen Sie weiter entfernt? Kein Problem – kontaktieren Sie uns gerne und wir organisieren eine Lieferung per Kurier / Taxi.

Lieferung deutschlandweit
Mit unserem Versandpartner UPS verschicken wir innerhalb eines Tages Pakete deutschlandweit. Die Gourmet-Kochboxen sind in passiv gekühlten Transportboxen verpackt – so kommt unser Essen garantiert frisch bei Ihnen an.

Jetzt bestellen

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unseren Kochboxen!

Ihr Team der Ganymed Brasserie


Ganymed außer Haus

Schlemmen wie im Ganymed, ohne im Ganymed zu sein? Richtig gelesen, wir bieten ab jetzt auch Essen außer Haus an.

Unser französisches Restaurant im Herzen Berlins ist bekannt für Gourmetküche mit erlesenen Zutaten. Fangfrischer Fisch und auf den Punkt gegrilltes Fleisch sind nur zwei unserer Spezialitäten. Um unsere französische Küche nun auch zu Ihnen zu bringen, haben wir Ihnen ein umfangreiches Außer-Haus-Angebot zusammengestellt. Dabei arbeiten wir mit Brechts Steakhaus zusammen, auch am Schiffbauerdamm, 3 Türen weiter, die mit höchster Fleischqualität überzeugen. Zusammen ermöglichen wir Ihnen Außer-Haus-Angebote der besonderen Art.

To-Go-Angebote

Wer in der Nähe der Friedrichstraße wohnt, über den Bahnhof S-Friedrichstraße pendelt, in Berlin Mitte arbeitet oder einfach ein besonderes Essen zum Mitnehmen haben möchte, für den gibt es unsere To-Go-Angebote, bei denen alle Speisen frisch und fertig zubereitet werden. Einfach anrufen, abholen und es sich schmecken lassen. Diese Speisen zum Mitnehmen sind so zusammengestellt, dass Sie auch nach dem Transport noch lecker sind. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem besonderen Essen zum Mitnehmen.

Catering

Darüber hinaus bieten wir in Berlin ein Catering an: für alle Firmen, Hotels, große Feiern, besonderen Anlässe können Sie jetzt in unserem umfangreichen Cateringangebot stöbern. Unser Catering in Berlin überzeugt mit hoher Qualität, besten Zutaten und einem Angebot, das genau zu Ihrem Anlass passt. Ob 10 oder 300 Leute – stöbern Sie einfach in unserer Cateringmappe und stellen sich Ihre Buffet nach Ihren Wünschen zusammen. Als Restaurant mit langjähriger Erfahrung in der Gästebewirtung und Ausrichtung von Veranstaltungen bringen wir außerdem unsere Kompetenzen direkt zu Ihnen. Sprechen Sie uns für Dekoration, Ausstattung und geschultes Personal einfach an. Auch Profizubehör wie Lavasteingrills können wir Ihnen anbieten. So wird Ihre Firmenfeier, das nächste Businessevent oder besondere private Anlässe, wie runde Geburtstage, Jubiläen und Hochzeiten zum kulinarischen Highlight!

Kochboxen im Onlineshop

Als besonderes Angebot bieten wir Ihnen jetzt auch Kochboxen und Grillpakete in unserem brandneuen Onlineshop an. Bestellen Sie jetzt deutschlandweit frische Gerichte, die sie mit ein paar einfachen Handgriffen in echtes Gourmetessen verwandeln können. Unsere Profiköche bereiten alles so zu, dass Sie die Zutaten nur erwärmen und anrichten brauchen – kreative Tellergestaltung inklusive. Zu allen Gerichten gibt es gelingsichere Grill- und Kochanleitungen. Garantiert in 15-20 Minuten haben Sie ein leckeres Essen, das schmeckt, wie aus der Ganymed Brasserie!

Bestellen Sie jetzt in unserem Onlineshop – mit nur ein paar Klicks wird das nächste Dinner ein Highlight für alle. Entdecken Sie auch unsere Fleischvielfalt für das nächste BBQ: ob Entrecote, zartes Hähnchen, oder T-Bone-Steak, aus Brechts Steakhaus gibt es zartes, schmackhaftes Fleisch aus guter Haltung.