Genuss aus dem Meer

Salzig und aromatisch

Meeresfrüchte gelten als ausgesprochene Delikatesse und dürfen in keinem französischem Frischrestaurant fehlen.

Unsere edlen Krustentiere stammen aus bester Herkunft und bieten ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, welches bei Kennern sehr beliebt ist. Die Fines de Claire Austern werden mehrere Wochen lang mit frischem Meerwasser veredelt, um ein sehr reines, dezentes Aroma zu erhalten.

Speisen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten

ROSA CREVETTEN
ungeschält, blanchiert mit Rouille, Cocktailsauce
6 Stück
 12,50 €
12 Stück  25,00 €

AUSTERN «FINE DE CLAIRE»
mit Zitrone, Himbeeressig mit Schalotten
1 Stück
 4,50 €
6 Stück  25,90 €

MEERESFRÜCHTESALAT
Garnelen, Jakobsmuscheln, Oktopus, Artischocke, Zitrone, Oliven,
getrocknete Tomaten, Kapern, gerösteter Brotchip
19,50 €

GAMBAS AL AJILLO
5 Riesengarnelen, Olivenöl, geschmorte Baby-Tomaten, Chili,
Knoblauch und Pariser Kartoffeln
16,50 €

HUMMERSUPPE
mit Garnelen
17,50 €

GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN
mit Mangochilisalat, Koriander, Schalotten und Erbsenpüree
22,50 €

Seafood Tower

SEAFOOD TOWER CLASSIC FÜR 2 PERSONEN
AUSTERN «Fine de Claire» – 8 Stück MEERESFRÜCHTE – 8 Crevetten, Lachstatar, Meeresfrüchtesalat, 6 Grünschalenmuscheln WAKAME SALAT – Meeresalgensalat, Sesamöl, Chili, Limette, Karotte, Erdnüsse, gerösteter Sesam SERVIERT MIT – Bio-Zitrone, Schalotten-Vinaigrette, Wasabi-Limetten-Mayonnaise, Cocktailsauce
Pro Person
69,00 €

SEAFOOD TOWER ROYAL FÜR 2 PERSONEN
A20,21,22,23,25,29AUSTERN «Fine de Claire» – 8 Stück MEERESFRÜCHTE KALT – 8 Crevetten MEERESFRÜCHTE WARM – gegrillter Oktopus, ½ Hummer, ½ Languste, 4 Garnelen, 2 Black Tiger, 2 Jakobsmuscheln SERVIERT MIT – Bio-Zitrone, Schalotten-Vinaigrette, Wasabi-Limetten-Mayonnaise, Cocktailsauce
Pro Person
139,00 €

Meeresfrüchte & KRUSTENTIERE

Mit Beurre Blanc serviert

1/2 HUMMER
Mit Tagliolini in Trüffelbutter, geschmorte Cherrytomaten, Hummer Bisque
 44,50 €

1/2 LANGUSTENSCHWANZ
mit Safran-Risotto, Pak Choi, Beurre Blanc
 44,50 €

Zum Teilen

MIXED GRILL FISH AB 2 PERSONEN
Jakobsmuscheln, Oktopus, Lachsfilet, Black Tiger Riesengarnelen,
Beurre Blanc, Rouille & Salat
Pro Person
45,00 €

MIXED GRILL FISH ROYAL AB 2 PERSONEN
Jakobsmuscheln, ½ Hummer, Black Tiger Riesengarnelen, ½ Languste,
Beurre Blanc, Rouille & Pommes Pont Neuf
Pro Person
65,00 €

Hinweis: Irrtümer und kurzfristige Änderungen vorbehalten.

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