Frühstück und französische Kleinigkeiten
Französische Köstlichkeiten den ganzen Tag
Genießen Sie eine kulinarische Entdeckungsreise in der Ganymed Brasserie: Unsere Frühstücks- und Bistrokarte bietet eine vielfältige Auswahl, angefangen bei einem typisch französischen Frühstück bis hin zu internationalen Köstlichkeiten. Lassen Sie sich von frisch gebackenen Croissants, herzhaften Frühstücksplatten und kleinen französischen Gaumenfreuden wie Tartare verführen, während Sie den Tag in unserem charmanten Restaurant im Herzen von Berlin genießen.
Speisen
Frühstück tägl. bis 14 Uhr
FRÜHSTÜCKSPLATTEN
| Das Französische 1 Croissant, Baguette, Marmeladen, Honig, Nutella, Butter, Joghurt mit Frucht |
14,50 € |
| Das Amerikanische Pancake, Bacon, Bio-Spiegeleier, Bourbon-Butter, Ahornsirup |
16,50 € |
| Das Englische 2 Toasts, Bacon, Bio-Rührei, Tomate, Orangenmarmelade, Baked Beans, Nürnberger Würstchen, Butter |
17,50 € |
| Fromage Käseauswahl, Kräuterfrischkäse, Marmelade, Honig, 1 gekochtes Bio-Ei, Brotkorb, Butter, Joghurt mit Früchten |
17,50 € |
| Lachsfrühstück Zweierlei vom norwegischen Lachs: gebeizt und Natur, dazu rote Bete, Sahne-Meerrettich, Zwiebelmarmelade, Toast, Butter, Joghurt mit Früchten |
18,50 € |
| Classique Käseauswahl, Fenchelsalami, Bayonner Schinken, Marmelade, Nutella, 1 gekochtes Bio-Ei, Brotkorb, Butter, Joghurt mit Früchten |
18,50 € |
MIT EI
| Bio-Eier im Glas Mit Kresse und krossem Kräuterbaguette |
7,50 € |
| Getrüffeltes Bio-Rührei Mit hausgemachtem Brioche und Baby-Spinat |
12,50 € |
| Bio-Omelett Chorizo & Gruyère Mit Drillingen, roten Zwiebeln und Paprika |
12,50 € |
FRÜHSTÜCK ZUM TEILEN
| GROSSES FRÜHSTÜCK FÜR ZWEI | 59,00 € |
Käse- und Wurstauswahl, Marmeladen, 2 gekochte Bio-Eier, gebeizter Lachs, Tomate-Mozzarella, Pesto, 2 Croissants, Brotkorb mit Sauerteigbrot, Baguette, Toast, Butter, Joghurt mit Frucht, 2 O-Säfte 0,1l, 2 Crémant 0,1l, 2 Heißgetränke
| CHAMPAGNERFRÜHSTÜCK FÜR ZWEI | 159,00 € |
- 1 Flasche Ganymed Champagner (brut)
- 2 frischgepresste Orangensäfte
- Gebeizter Lachs
- gebratene Riesengarnelen
- rosa Crevetten (blanchiert mit Rouille & Cocktailsauce)
- Bayonner-Schinken
- italienische Fenchelsalami
- Rührei aus Bio-Ei
- französischer Käse
- 2 Stck. Austern
- Kräuterquark
- Banana Chocolate Crêpe
- Obst der Saison
- Konfitüre und Honig
- Butter
- Brioche
- Croissant
- Brotkorb mit Sauerteigbrot, Baguette, Toast
| FRÜHSTÜCKSBRUNCH FÜR 4 PERSONEN | 146,50 € |
Wachmacher
4 Crémant Blanc (0,1l)
Frühstücksauswahl
Auswahl von 4 Frühstücken:
französisch, classic, englisch und Lachs
Croissant, Marmeladen, Honig, Nutella, Käseauswahl, Bayonner Schinken, Fenchelsalami, Bacon, Bio-Rührei, Tomate, Orangenmarmelde,
Baked Beans, Nürnberger Würstchen, zweierlei vom norwegischen Lachs (gebeizt, natur), rote Beete, Sahne-meerrettich, Zwiebelmarmelade, Brotkorb, Butter, Toast, Joghurt mit Früchten
Drinks
4 frischgepresste Orangensäfte (0,1l), 4 Heißgetränke, 1 Flasche
Mineralwasser (0,75l)
Ganymed Brunch tägl. 9 bis 14 Uhr
CROQUES
| CROQUE MADAME Überbackener Brioche, Bergkäse & Gruyère, Bayonner Schinken, Rosmarinbéchamel-Sauce, marinierter Babyspinat, Bio-Spiegelei |
14,50 € |
| CROQUE MONSIEUR Überbackener Brioche, Bergkäse & Gruyère, Bayonner Schinken, Rosmarinbéchamel-Sauce |
12,90 € |
| CROQUE VEGETARIEN Überbackener Brioche, Bergkäse & Gruyère, Rosmarinbéchamel-Sauce, marinierter Babyspinat |
12,50 € |
EGGS BENEDICT
| EGGS BENEDICT KAVIAR Hausgemachtes Brioche, hausgebeizter Lachs, zwei pochierte Bio-Eier, Sauce Hollandaise, 10g Kaviar Imperial |
49,00 € |
| EGGS EGGS BENEDICT CLASSIC Hausgemachtes Brioche, Sauce Hollandaise, pochiertes Bio-Ei, Wildkräutersalat, dazu Bacon oder Babyspinat |
18,90 € |
BELEGTE SAUERTEIGBROTE
| TARTINE HERZHAFT Geräucherter Scamorza (Kuhkäse), marinierte Kirschtomaten, Chili-Mayonnaise, Chimichurri (argentinische Kräutersauce mit Essig & Öl), Sauerteigbrot |
13,90 € |
| TARTINE AVOCADO -vegan- Avocado, Tomate, vegane Limetten-Basilikum-Aioli, geröstete Cashewkerne, krosses Sauerteigbrot + knuspriger Bacon + 2,00 + Bio-Spiegelei + 2,50 |
14,50 € |
| TARTINE SPECIAL Teriyaki Beef dazu Zwiebelmarmelade und marinierte Buchenpilze auf Sauerteigbrot |
14,50 € |
SÜSSES
| CHIA PUDDING Chiasamen in Kokos-Sojamilch mit Mango, Kokosraspeln und Mandelstiften |
8,50 € |
| HEIDELBEERSORBET Mit Vanillejoghurt, Minze und karamellisierten Nüssen |
9,50 € |
| PANCAKES Mit frischen Früchten, Björns Blaubeerragout, Joghurt, Ahornsirup |
12,50 € |
Ganymed Lunch tägl. 12 bis 17 Uhr
| Quiches (verschiedene Sorten) | ab 10,50 € |
| Salate (verschiedene Sorten) | ab 13,50 € |
FLAMMKUCHEN
| ELSÄSSER FLAMMKUCHEN Speck, Crème fraîche, Schnittlauch, Petersilie, rote Zwiebeln |
12,00 € |
| CHORIZO FLAMMKUCHEN Chorizo, rote Zwiebeln, Chili-Knoblauch-Chutney |
12,00 € |
| DER VEGETARISCHE Gegrilltes & mariniertes Gemüse, Crème fraîche, rote Zwiebeln, Rucola |
12,50 € |
| KÄSE & BIRNE Blauschimmelkäse, Birne, karamellisierte Walnuss |
13,50 € |
| LA MER Thunfisch, rote Zwiebeln, Oliven, Emmentaler |
14,50 € |
| TARTE FRENCH Tomatensauce, Mozzarella, Bayonner Schinken, Rucola, rote Zwiebeln |
13,50 € |
| TARTE ITALIENNE Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, Pesto, Artischocken, Fenchelsalami, rote Zwiebeln, getrocknete Tomaten |
15,00 € |
DESSERTS
| BANANA-CHOCOLATE-CRÊPE Mit Vanilla-Caramel-Brownie und Chocolate Eiscreme, Brownie, Bananen, Haselnusskrokant, Schlagsahne und Chocolate Sauce |
8,50 € |
| MACARON SUNDAE Erdbeer- und Himbeer-Macaron, Zitronensorbet, Erdbeereiscreme, Fruchtcoulis, Schlagsahne, Chocolate Ganache |
11,00 € |
| KARAMELL PANCAKE Salted Caramel und Walnusseiscreme, serviert zwischen den Hälften eines warmen Pancakes mit Schlagsahne, Haselnusskrokant und Karamellsauce |
8,50 € |
| FRUIT SENSATION ERDBEER Himbeersorbet und Erdbeereis, mit Erdbeercoulis, Erdbeeren, Schlagsahne, Waffelstücken |
12,50 € |
| BROWNIE EIS GANYMED Chocolate- und Vanilla-Caramel- Brownie-Eiscreme, Brownie- Stückchen, Schokosauce, Schlagsahne, Haselnusskrokant |
10,50 € |
| FRUIT SORBET vegan 3 Sorten Sorbet: Zitronen-, Gurkenund Himbeersorbet mit saisonalen Früchten |
10,50 € |
Hinweis: Irrtümer und kurzfristige Änderungen vorbehalten.
