Gourmetfleisch der Spitzenklasse
feinste Fleischsorten für Genießer
Das hohe kulinarische Niveau und die ausgezeichnete Qualität unserer Fleischgerichte sind die Visitenkarten unseres französischen Restaurants.
Neben französischen Klassikern wie Coq au vin, bieten wir Ihnen auch feinste Ochsenbäckchen sowie zarte Steaks vom Lavasteingrill. Serviert werden die Gerichte mit schmackhaften Beilagen.
Speisen
Vorspeisen mit Fleisch
| TATAR VOM RIND (150g) Am Gast zubereitet, Kapern, Anchovis, Gewürzgurke, Schalotten, Bio-Eigelb + Pommes Allumettes oder Salat + 5,50 € |
18,50 € |
| TERRINE VON DER ENTENLEBER an Passionsfrucht und geröstetem Brioche |
24,50 € |
Hauptgerichte
| COQ AU VIN KIKOK – Hähnchen in Burgundersauce mit Champignons, Möhren, Silberzwiebeln und Kräuterbaguette |
25,00 € |
| CHOUCROUTE GARNIE Sauerkraut Elsässer Art mit Speck, Schweinebauch, Kartoffeln und Zwiebeln |
23,00 € |
| GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN mit Erbsen-Minz-Püree und glasierten Möhren |
27,00 € |
| ROSA GEBRATENE BARBARIE-ENTENBRUST vom Lavasteingrill mit Rote-Bete-Kartoffelmousseline, Zuckerschoten |
29,50 € |
| STEAK FRITES (200g) vom Lavasteingrill mit Pommes Allumettes und Café de Paris Butter |
32,00 € |
| ROSA GEBRATENES LAMMCARRÉE vom Lavasteingrill auf Cassoulet «Castelnaudary», grüne Bohnen und Thymianjus |
35,00 € |
| ENTRECÔTE (250g) vom Lavasteingrill mit Café de Paris Butter und Pommes Allumettes |
37,00 € |
| RINDERFILET SURF & TURF (150g) vom Lavasteingrill, mit Black Tiger Garnele, dazu Rote-Bete- Kartoffelmousseline und geschmorte Baby-Tomaten |
42,00 € |
| RINDERFILET ROSSINI (200g) vom Lavasteingrill mit grünen Bohnen, Ofenzwiebeln, getrüffeltem Kartoffelpüree und Sauce Béarnaise |
45,00 € |
Fleischgerichte zum Teilen
| MIXED GRILL MEAT FÜR 2-4 PERSONEN Argentinisches Rinderfilet, Lammchops, Schweinebauch, Ratatouille, Pfeffersauce, Sauce Béarnaise & Pommes Allumettes ca. 350g Fleisch pro Person |
48,00 € pro Person |
| CHATEAUBRIAND FÜR 2 PERSONEN Ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets, Bohnen, Kartoffeln, Pfeffersauce, Sauce Béarnaise & Salat ca. 250g Fleisch pro Person |
48,00 € pro Person |
Hinweis: Irrtümer und kurzfristige Änderungen vorbehalten.
