Gourmetfleisch der Spitzenklasse

feinste Fleischsorten für Genießer

Das hohe kulinarische Niveau und die ausgezeichnete Qualität unserer Fleischgerichte sind die Visitenkarten unseres französischen Restaurants.

Neben französischen Klassikern wie Coq au vin, bieten wir Ihnen auch feinste Ochsenbäckchen sowie zarte Steaks vom Lavasteingrill. Serviert werden die Gerichte mit schmackhaften Beilagen.

Speisen

Vorspeisen mit Fleisch

TATAR VOM RIND (150g)
Am Gast zubereitet, Kapern, Anchovis, Gewürzgurke, Schalotten, Bio-Eigelb
+ Pommes Pont Neuf oder Salat

+ 5,50 €

18,50 €

TERRINE VON DER ENTENLEBER
an Passionsfrucht und geröstetem Brioche
24,50 €

Hauptgerichte

CHOUCGROUTE GARNIE
Sauerkraut Elsässer Art mit Speck, Schweinebauch, Ofenkartoffel, Fromage blanc

23,00 €

COQ AU VIN
Hähnchen in Burgundersauce mit Champignons, Möhren, Silberzwiebeln,
getrüffeltes Kartoffelpüree
25,00 €

BOEUF BOURGUIGNON
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Erbsen-Minz-Püree und glasierten Möhren
27,50 €

ROSA GEBRATENE BARBARIE-ENTENBRUST
vom Lavasteingrill mit Rote-Bete-Kartoffelmousseline, Wildbroccoli
in Mandelbutter
29,50 €

STEAK FRITES (200g)
vom Lavasteingrill mit Pommes Pont Neuf und Pfeffersauce
32,50 €

ROSA GEBRATENES LAMMCARRÉE
vom Lavasteingrill auf getrüffeltem Kartoffelpüree, grüne Bohnen,
geschmorte Silberzwiebeln und Thymianjus
35,00 €

ENTRECÔTE (250g)
vom Lavasteingrill mit Pommes Pont Neuf und Pfeffersauce
37,50 €

RINDERFILET SURF & TURF (150g)
vom Lavasteingrill, mit Black Tiger Garnele, dazu Rote-Bete-
Kartoffelmousseline und Pak Choi
42,00 €

RINDERFILET (200g)
vom Lavasteingrill mit Kartoffelgratin, glasierten Möhren, Wildbroccoli
und Sauce Bernaise
45,00 €

Fleischgerichte zum Teilen

MIXED GRILL MEAT FÜR 2-4 PERSONEN
AArgentinisches Rinderfilet, Lammchops, Schweinebauch, Bohnen,
Pfeffersauce, Sauce Béarnaise & Kartoffelgratin
ca. 350g Fleisch pro Person
48,00 € pro Person

CHATEAUBRIAND FÜR 2 PERSONEN
Ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets, Bohnen,
Kartoffelgratin, Pfeffersauce, Sauce Béarnaise & Salat
ca. 250g Fleisch pro Person
48,00 € pro Person

Hinweis: Irrtümer und kurzfristige Änderungen vorbehalten.