Gourmetfleisch der Spitzenklasse
feinste Fleischsorten für Genießer
Das hohe kulinarische Niveau und die ausgezeichnete Qualität unserer Fleischgerichte sind die Visitenkarten unseres französischen Restaurants.
Neben französischen Klassikern wie Coq au vin, bieten wir Ihnen auch feinste Ochsenbäckchen sowie zarte Steaks vom Lavasteingrill. Serviert werden die Gerichte mit schmackhaften Beilagen.
Speisen
Vorspeisen mit Fleisch
| TATAR VOM RIND (150g) Am Gast zubereitet, Kapern, Anchovis, Gewürzgurke, Schalotten, Bio-Eigelb + Pommes Pont Neuf oder Salat + 5,50 € |
18,50 € |
| TERRINE VON DER ENTENLEBER an Passionsfrucht und geröstetem Brioche |
24,50 € |
Hauptgerichte
CHOUCGROUTE GARNIE
Sauerkraut Elsässer Art mit Speck, Schweinebauch, Ofenkartoffel, Fromage blanc
| 23,00 € |
| COQ AU VIN Hähnchen in Burgundersauce mit Champignons, Möhren, Silberzwiebeln, getrüffeltes Kartoffelpüree |
25,00 € |
| BOEUF BOURGUIGNON Geschmorte Ochsenbäckchen mit Erbsen-Minz-Püree und glasierten Möhren |
27,50 € |
| ROSA GEBRATENE BARBARIE-ENTENBRUST vom Lavasteingrill mit Rote-Bete-Kartoffelmousseline, Wildbroccoli in Mandelbutter |
29,50 € |
| STEAK FRITES (200g) vom Lavasteingrill mit Pommes Pont Neuf und Pfeffersauce |
32,50 € |
| ROSA GEBRATENES LAMMCARRÉE vom Lavasteingrill auf getrüffeltem Kartoffelpüree, grüne Bohnen, geschmorte Silberzwiebeln und Thymianjus |
35,00 € |
| ENTRECÔTE (250g) vom Lavasteingrill mit Pommes Pont Neuf und Pfeffersauce |
37,50 € |
| RINDERFILET SURF & TURF (150g) vom Lavasteingrill, mit Black Tiger Garnele, dazu Rote-Bete- Kartoffelmousseline und Pak Choi |
42,00 € |
| RINDERFILET (200g) vom Lavasteingrill mit Kartoffelgratin, glasierten Möhren, Wildbroccoli und Sauce Bernaise |
45,00 € |
Fleischgerichte zum Teilen
| MIXED GRILL MEAT FÜR 2-4 PERSONEN AArgentinisches Rinderfilet, Lammchops, Schweinebauch, Bohnen, Pfeffersauce, Sauce Béarnaise & Kartoffelgratin ca. 350g Fleisch pro Person |
48,00 € pro Person |
| CHATEAUBRIAND FÜR 2 PERSONEN Ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets, Bohnen, Kartoffelgratin, Pfeffersauce, Sauce Béarnaise & Salat ca. 250g Fleisch pro Person |
48,00 € pro Person |
Hinweis: Irrtümer und kurzfristige Änderungen vorbehalten.