Kartoffelmousseline ist die französische Antwort auf Kartoffelpüree. Es wird mit aufgeschlagener Sahne verfeinert und erhält so seine besonders cremige Konsistenz.
Gut 25 Stunden Zeit und beste Zutaten: Das ist das Geheimnis für den knusprigen Gans-Genuss der Ganymed Brasserie – zu entdecken im Restaurant und für daheim.
