Gourmetfleisch der Spitzenklasse
feinste Fleischsorten für Genießer
Das hohe kulinarische Niveau und die ausgezeichnete Qualität unserer Fleischgerichte sind die Visitenkarten unseres französischen Restaurants.
Neben französischen Klassikern wie Coq au vin, bieten wir Ihnen auch feinste Ochsenbäckchen sowie zarte Steaks vom Lavasteingrill. Serviert werden die Gerichte mit schmackhaften Beilagen.
Speisen
Vorspeisen mit Fleisch
| TATAR VOM RIND (150g) Am Gast zubereitet, Kapern, Anchovis, Gewürzgurke, Schalotten, Bio-Eigelb + Pommes Pont Neuf oder Salat 5,50 € |
18,50 € |
| TERRINE VON DER ENTENLEBER an Passionsfrucht und geröstetem Brioche |
24,50 € |
Hauptgerichte
CHOUCROUTE GARNIE
8 Stunden geschmorter Schweinebauch, Elsässer Sauerkraut, Kartoffelpüree
| 23,00 € |
| COQ AU VIN Hähnchen in Burgundersauce mit Champignons, Möhren, Silberzwiebeln, getrüffeltes Kartoffelpüree |
25,00 € |
| ROSA GEBRATENES LAMMCARRÉE vom Grill auf getrüffeltem Kartoffelpüree, Cassoulet von zweierlei Bohnen mit Merguez und Thymianjus |
39,00 € |
| BOEUF BOURGUIGNON Geschmorte Ochsenbäckchen mit Erbsen-Minz-Püree und glasierten Möhren |
30,00 € |
| STEAK FRITES (200g) vom Grill mit Pommes Pont Neuf, Kräuter Knoblauch Dip, Ratatouille Salat |
34,00 € |
| KALBSRÜCKENSTEAK ROSA GEBRATEN unter Kartoffel Kräuter Kruste auf Ratatouille Gemüse |
36,00 € |
| RINDERFILET SURF & TURF (180g) vom Grill, mit Black Tiger Garnele, dazu Rote-Bete-Kartoffelmousseline und Pak Choi |
49,00 € |
| RINDERFILET (180g) vom Grill mit getrüffeltem Kartoffelpüree, glasierten Möhren, Wildbroccoli und Sauce Bernaise | + frischer Trüffel 6,00 |
46,00 € |
Fleischgerichte zum Teilen
| MIXED GRILL SURF & TURF AB 2 PERSONEN Argentinisches Rinderfilet, Kalbsrücken, Garnelen, Merguez Bohnen Cassoulet, Pfeffersauce, Kräuter Knoblauch Dip, Ratatouille Salat, ca. 300g Fleisch pro Personn |
52,00 € pro Person |
| CHATEAUBRIAND FÜR 2 PERSONEN Ab 2 Personen Argentinisches Rinderfilet, Bohnen,Kartoffelpüree, Pfeffersauce, Sauce Béarnaise & Salat, ca. 250g Fleisch pro Person |
52,00 € pro Person |
Hinweis: Irrtümer und kurzfristige Änderungen vorbehalten.