Gourmetfleisch der Spitzenklasse

feinste Fleischsorten für Genießer

Das hohe kulinarische Niveau und die ausgezeichnete Qualität unserer Fleischgerichte sind die Visitenkarten unseres französischen Restaurants.

Neben französischen Klassikern wie Coq au vin, bieten wir Ihnen auch feinste Ochsenbäckchen sowie zarte Steaks vom Lavasteingrill. Serviert werden die Gerichte mit schmackhaften Beilagen.

Speisen

Vorspeisen mit Fleisch

TATAR VOM RIND (150g)
Am Gast zubereitet, Kapern, Anchovis, Gewürzgurke, Schalotten, Bio-Eigelb
+ Pommes Allumettes oder Salat + 5,50 €
18,50 €

TERRINE VON DER ENTENLEBER
an Passionsfrucht und geröstetem Brioche
24,50 €

Hauptgerichte

COQ AU VIN
KIKOK – Hähnchen in Burgundersauce mit Champignons,
Möhren, Silberzwiebeln und Kräuterbaguette
24,50 €

CHOUCROUTE GARNIE
Sauerkraut Elsässer Art mit Speck, Schweinebauch, Kartoffeln und Zwiebeln
22,50 €

GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN
mit Erbsen-Minz-Püree und glasierten Möhren
27,00 €

ROSA GEBRATENE BARBARIE-ENTENBRUST
vom Lavasteingrill mit Rote-Bete-Kartoffelmousseline, Zuckerschoten
29,50 €

STEAK FRITES (200g)
vom Lavasteingrill mit Pommes Allumettes und Café de Paris Butter
32,00 €

ROSA GEBRATENES LAMMCARRÉE
vom Lavasteingrill auf Cassoulet «Castelnaudary», grüne Bohnen und Thymianjus
35,00 €

ENTRECÔTE (250g)
vom Lavasteingrill mit Café de Paris Butter und Pommes Allumettes
37,00 €

RINDERFILET SURF & TURF (150g)
vom Lavasteingrill, mit Black Tiger Garnele, dazu Rote-Bete-
Kartoffelmousseline und geschmorte Baby-Tomaten
42,00 €

RINDERFILET ROSSINI (200g)
vom Lavasteingrill mit grünen Bohnen, Ofenzwiebeln, getrüffeltem
Kartoffelpüree und Sauce Béarnaise
45,00 €

Fleischgerichte zum Teilen

MIXED GRILL MEAT FÜR 2-4 PERSONEN
Argentinisches Rinderfilet, Lammchops, Schweinebauch, Ratatouille,
Pfeffersauce, Sauce Béarnaise & Pommes Allumettes
ca. 350g Fleisch pro Person
48,00 € pro Person

CHATEAUBRIAND FÜR 2 PERSONEN
Ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets, Bohnen, Kartoffeln,
Pfeffersauce, Sauce Béarnaise & Salat
ca. 250g Fleisch pro Person
48,00 € pro Person

Hinweis: Irrtümer und kurzfristige Änderungen vorbehalten.