Frühstück und französische Kleinigkeiten
Französische Köstlichkeiten den ganzen Tag
Genießen Sie eine kulinarische Entdeckungsreise in der Ganymed Brasserie: Unsere Frühstücks- und Bistrokarte bietet eine vielfältige Auswahl, angefangen bei einem typisch französischen Frühstück bis hin zu internationalen Köstlichkeiten. Lassen Sie sich von frisch gebackenen Croissants, herzhaften Frühstücksplatten und kleinen französischen Gaumenfreuden wie Tartare verführen, während Sie den Tag in unserem charmanten Restaurant im Herzen von Berlin genießen.
Speisen
Frühstück tägl. bis 14 Uhr
FRÜHSTÜCKSPLATTEN
| Croissant Classic Croissant |
4,00 € |
| Croissant Sweet Croissant, Marmelade oder Honig |
7,00 € |
| Croissant Schoko Croissant, Nutella, Schokolade |
7,00 € |
| Croissant Mediterran Ofen warmes Croissant, Kochschinken, Babyspinat Pesto, Kresse |
10,50 € |
| Croissant Lachs Ofen warmes Croissant, Hausgebeizter Lachs Zwiebel Marmelade, Sahne Meerrettich, Pesto, Kresse |
12,50 € |
| Creme Brulee French Toast Creme Brûlée French Toast, Brioche Waldbeeren Ragout, Joghurt |
19,00 € |
| Das Französische 1 Croissant, Baguette, Marmeladen, Honig, Nutella, Butter, Joghurt mit Früchten |
14,50 € |
| Das Englische 2 Toasts, Bacon, Bio-Rührei, Orangenmarmelade, Baked Beans, Nürnberger Würstchen, Butter |
17,50 € |
| Classique a la Björn Käseauswahl, Fenchelsalami, Bayonner Schinken, Marmelade, Nutella, 1 gekochtes Bio-Ei, Brotkorb, Butter, Joghurt mit Früchten |
18,50 € |
| La Mer 2 Austern, 4 Crevetten, Zweierlei vom norwegischen Lachs: gebeizt, Natur und rote Bete, dazu Sahne-Meerrettich, Zwiebel- marmelade, Toast, Butter, Joghurt mit Früchten |
28,50 € |
| FRÜHSTÜCKSETAGERE pro Person (ab 2 Personen) Käse-, Schinken, Lachstatar, 2 Jakobsmuscheln, Bio-Rührei, Marmeladen, Tomate-Mozzarella, Pesto, 2 Croissants, Brotkorb mit Sauerteigbrot, Baguette, Toast, Butter, Antipasti , dreierlei Frischkäse, Joghurt mit Frucht, 2 O-Säfte 0,1l, 2 Crémant 0,1l, 2 Heißgetränke |
39,00 € |
MIT EI
| Bio-Eier Bio Eier mit Schnittlauch , Kresse , Sauerteigbrot, Trüffelbutter |
10,90 € |
| Getrüffeltes Bio-Rührei Mit Sauerteigbrot und Baby-Spinat |
11,50 € |
| Bio-Omelett Chorizo & Gruyère Mit Drillingen, roten Zwiebeln, Paprika und Basilikum Pesto |
14,50 € |
| Croque Madame Überbackener Brioche, Bergkäse & Gruyère, Bayonner Schinken, Rosmarinbéchamel-Sauce, marinierter Babyspinat, Bio-Spiegelei |
14,50 € |
| Bauernfrühstück (optional vegetarisch) 3 Eier, Speck, Kartoffel, eingelegte Gurke, grüne Bohnen, Trüffelbutter, Frühlingslauch |
18,00 € |
| EGGS BENEDICT CLASSIC Hausgemachtes Brioche, Sauce Hollandaise-Espuma, pochiertes Bio-Ei, Wildkräutersalat, dazu Bacon oder Babyspinat |
19,90 € |
| EGGS BENEDICT CLASSIC Lachs Hausgemachtes Brioche, Sauce Hollandaise-Espuma, pochiertes Bio-Ei, Wildkräutersalat, hausgebeizten Lachs |
22,90 € |
| EGGS BENEDICT KAVIAR Hausgemachtes Brioche, hausgebeizter Lachs, zwei pochierte Bio-Eier, Sauce Hollandaise-Espuma, 10g Kaviar Imperiall |
49,00 € |
Champagnerfrühstück 9-16.30 Uhr
| CHAMPAGNERFRÜHSTÜCK FÜR ZWEI | 159,00 € |
Frühstücksetagere inkl. 1 Flasche Champagner
Ganymed Frühstück & Lunch tägl. 9 bis 16.30 Uhr
| TARTINE AVOCADO -vegan- Avocado, Tomate, vegane Limetten-Basilikum-Aioli, geröstete Cashewkerne, krosses Sauerteigbrot, Wildkräutersalat + knuspriger Bacon + 2,00 + Bio-Spiegelei + 2,50 |
15,50 € |
| STEAK TARTAR 60g/100g Sesam-Vinaigrette, gebeiztes Eigelb, Sardellen-Mayo, Zwiebelmarmelade |
14,00 € / 21,00 € |
| TARTINE SPECIAL Teriyaki Beef, Zwiebelmarmelade, Pilze, Sauerteigbrot, Trüffelmayonaise |
13,90 € |
| TARTINE LACHS Zweierlei Lachs, Avocado, Hollandaise, Sauerteigbrot, Spiegelei |
17,50 € |
| CRÊPE CLASSIC Crêpe Zimt & Zucker |
8,00 € |
| CRÊPE SORBET Crêpe mit Himbeer- und Zitronensorbet |
14,00 € |
| CRÊPE FRAMBOISE Crêpe mit Himbeer-Schmand, Ahornsirup |
13,00 € |
Ganymed Lunch tägl. 12 bis 17 Uhr
| ELSÄSSER FLAMMKUCHEN Speck, Crème fraîche, Schnittlauch, Petersilie, rote Zwiebeln |
13,50 € |
| DER VEGETARISCHE Gegrilltes & mariniertes Gemüse, Crème fraîche, rote Zwiebeln, Rucola |
13,50 € |
| FLAMMKUCHEN ROQUEFORT & BIRNE Blauschimmelkäse, Birne, karamellisierte Walnuss |
16,00 € |
| QUICHE LORRAINE Ofengemüse, Ziegenkäse, Walnüsse, Salatbouquet |
12,00 € |
| FLAMMKUCHEN SALAMI Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum, Pesto, Artischocken, Fenchelsalami, rote Zwiebeln, getrocknete Tomaten |
14,50 € |
| FLAMMKUCHEN LACHS Lachs, rote Zwiebeln, Champignons, Crème fraîche |
16,00 € |
| MOULES FRITES AUS DEM TOPF Muscheln, Tomatensauce, Pommes |
17,50 € |
| CHOUCROUTE GARNIE Sauerkraut, Speck, Schweinebauch, Zwiebeln |
17,50 € |
| TRÜFFEL FLAMMKUCHEN Crème fraîche, Schnittlauch, Petersilie, rote Zwiebeln, Trüffel |
18,00 € |
| COQ AU VIN Hähnchen in Burgundersauce, frische Champignons, Zwiebeln, Drillinge |
18,50 € |
| CHOUCROUTE LA MER AUS DER PFANNE Sauerkraut, Speck, Lachs, Zwiebeln |
19,50 € |
DESSERTS
| BANANA-CHOCOLATE-CRÊPE Mit Vanilla-Caramel-Brownie und Chocolate Eiscreme, Brownie, Bananen, Haselnusskrokant, Schlagsahne und Chocolate Sauce |
8,50 € |
| MACARON SUNDAE Erdbeer- und Himbeer-Macaron, Zitronensorbet, Erdbeereiscreme, Fruchtcoulis, Schlagsahne, Chocolate Ganache |
11,00 € |
| PANCAKE-MOUSSE-TÖRTCHEN Pancake, Mousse au Chocolat, Blaubeer-Vanille Ragout, Crumble |
9,50 € |
| BROWNIE EIS GANYMED Chocolate- und Vanilla-Caramel- Brownie-Eiscreme, Brownie- Stückchen, Schokosauce, Schlagsahne, Haselnusskrokant |
10,50 € |
| FRUIT SORBET vegan 3 Sorten Sorbet: Zitronen-, Gurken und Himbeersorbet mit saisonalen Früchten |
10,50 € |
Hinweis: Irrtümer und kurzfristige Änderungen vorbehalten.