Die Gänsesaison ist eröffnet
Gänseessen im Ganymed
Unser Gänseessen ist mittlerweile ein richtiger Klassiker. Ob mit Familie, Freunden oder Kollegen – die ganze Gans aus der Ganymed Brasserie ist ein gemeinsames Festessen. Die Gänse-Saison geht bei uns vom Martinstag (11.11.) bis zum 2. Weihnachtsfeiertag. Buchen Sie Ihr Gänseessen bei uns direkt online oder verschenken Sie das Essen als Gutschein.
Auftakt: Martinsgans im Ganymed
Am 11.11.2025 feiern wir gemeinsam mit Ihnen den Martinstag. In alter Tradition markiert der Martinstag Übergang in die Fastenzeit. Seit vielen hundert Jahren wird an diesem Tag noch einmal so richtig geschlemmt – daher die Martinsgans. Ob Sie nun anschließend Fasten oder nicht, wir freuen uns, dass die Tradition der Martinsgans bis heute besteht und wir Sie mit Ihnen teilen können.
In unserem französischen Restaurant an der Spree bereiten wir die Gans über einen Tag lang vor. Sie wird mit Pflaumen, Äpfeln, Rosinen und winterlichen Gewürzen gefüllt, mariniert und bei niedriger Temperatur 7 Stunden gegart. So ist die Gans besonders zart und aromatisch. Lassen Sie sich einladen in die Ganymed Brasserie im Herzen Berlins zum gemeinsamen Martinsgans Festessen.
Winterzeit ist Gänsezeit
Die winterliche Jahreszeit ist bei uns fest mit dem Gänseessen verbunden. Ab dem Martinstag können Sie bei uns täglich in den Genuss von ganzer Gans oder Gänsekeulen kommen. Jetzt wo es draußen kälter wird und die Tage kürzer sind, ist so ein Gaumenschmeichler genau das richtige.
Kommen Sie in unser wohlig-warmes französisches Restaurant und genießen Sie Gans an Klößen, Rotkraut, Grünkohl und aromatischer Gänse-Jus. Auch andere saisonale Spezialitäten wie Maronensuppe und Gänsekeule finden sich nun auf der Karte.
Gänseessen für zu Hause
Gans und Beilagen werden genauso wie im Restaurant vorbereitet und dann verzehrfertig verpackt. Gemeinsam mit der beiliegenden Zubereitungsanleitung können Sie so Hause in unter 45 Minuten ein komplettes Festessen für 4 Personen auf die Beine stellen. Alles lässt sich mit normalen Küchenutensilien umsetzen.
Happy Birthday: Champagnerfrühstück
Happy Birthday: Champagnerfrühstück am Wasser
Es ist ganz einfach, einen Geburtstag mit viel Glamour und besten Aussichten zu feiern – dank des Champagnerfrühstücks auf Berlins größter Terrasse mit Spreeblick. Ob romantisch zu zweit, im engsten Freundeskreis oder in großer Runde mit bis zu 50 Personen: Ganymed Champagner und internationalen Spezialitäten sorgen für Feststimmung. Wer später starten möchte, kann seine Gäste auch mit dem neuen Lunch-Angebot beeindrucken. Das Team der Ganymed Brasserie hilft gern dabei, die passende Kulinarik zum Ehrentag zusammenzustellen. Für größere Feierlichkeiten steht auch die neue Terrasse zur Verfügung. Die Location zum Bertholt-Brecht-Platz verbindet historischen Charme mit Privatheit auf 250 Quadratmetern unter freiem Himmel.
