Gans & mehr für zu Hause

Wir starten in den Winter mit unserem Doppelpack für zu Hause: dem Klassiker – unserer ganzen Gans – für 4 Personen und unserer Hummerbox; für alle, die Lust auf Meer haben. Gans und Hummer können Sie bei uns abholen. Ebenso bieten wir deutschlandweite Zustellung per UPS an.

Ganze Gans

Weihnachtszeit ist Gänsezeit! Die Ganymed Brasserie in Berlin ist bekannt für ihre Gans in der Weihnachtszeit. Teilen Sie sich mit Freunden oder Familie eine ganze Gans für 4 Personen. Dazu gibt es traditionell Rotkraut, Klöße und unsere erstklassige Gänse-Jus gewonnen aus Gänsefett.

Die Gans samt Beilagen wird vorgegart und kann somit zu Hause in etwa 45 Min. im heimischen Backofen erhitzt werden (Knusperhaut garantiert). Mit unserer gelingsicheren Zubereitungsanleitung ist das Weihnachtsessen im Handumdrehen fertig.

Essen Sie die Gans lieber im Restaurant? – Reservieren Sie einfach online.

In jeder Gans stecken 25 Stunden Vorbereitung

Unsere ganze Gans wird zunächst mit winterlichen Gewürzen mariniert und mit Obst, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt. So ruht sie für 12-18 Stunden, damit die Gewürze in das Fleisch ziehen. Anschließend wird die Gans schonend auf Niedergartemperatur 7 Stunden gegart. Das bei der Zubereitung austretende, würzige Fett wird in der Sauce sowie zum Überstreichen der Gans genutzt. Für eine knusprige Haut wird die Gans zuletzt auf hoher Temparatur kross gebacken.

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Hummerbox

Der Hummer für zwei Personen ist ein Highlight für die besonderen Anlässe, für zweisame Abende oder als Überraschung für Ihre Liebsten. Er eignet sich bestens als originelle Geschenkidee für alle Genießer.

Sie erhalten einen ganzen, gegrillten Hummer, der für Sie längs in zwei Hälften geteilt wurde. Wir bereiten den frischen Hummer für Sie essfertig zu, d.h. er wird blanchiert, ausgelöst und die Zangen geknackt, damit Sie keine weiteren “Werkzeuge” zu Hause benötigen. Der Hummer wird mit Tagliolini und einer Hummer-Bisque angerichtet. Letztere ist eine aromatische Sauce gewonnen aus püriertem Hummer.

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Weinempfehlungen

Runden Sie Ihre Bestellung mit einem unserer Weine ab. Unsere Empfehlungen:

Rotweine (0.75 l)

Weißweine (0.75 l)

Bourgogne-Cabernet Sauv./ Patriarche 14 € Bourgogne-Chardonnay / Patriarche 14 €
Rhône-Gigondas / Rhonea 35 € Loire-Sancerre / Roger Neveau 35 €
Margaux 3-ème-Chateau Kirwan 40 € Bourgogne-Chabli / Samuel Billaud 40 €
Alle Rotweine Alle Weißweine

Haben Sie Fragen zu unseren aktuellen Angeboten?

So erreichen Sie uns:

  • per Mail an Nicole Bathe: nicole.bathe@ganymed-brasserie.de
  • per Telefon Mo-Fr 10-14 Uhr: 030 – 28599046