Die Spargelsaison ist eröffnet
Liebe Gäste der Ganymed Brasserie,
unsere Spargelkarte ist jetzt verfügbar und wir freuen uns, sie auf unserer Terrasse mit neuen Spargelgerichten begrüßen zu dürfen. Ob Sie sich für ein einzelnes Gericht oder ein 3- oder 4-Gang-Menü entscheiden, wir garantieren Ihnen ein Dinner, das perfekt in diese Jahreszeit passt.
Unseren Spargel beziehen wir frisch und regional aus Kremmen in Brandenburg.
Wir laden Sie herzlich dazu ein, den Sommer auf unserer Spreeterrasse mit exquisiten Spargelgerichten und passender Weinbegleitung einzuläuten. Von unserer legierten Spargelcremesuppe mit hausgebeiztem Lachstatar bis hin zu unserem gegrillten Wassermelonen-Salat mit Jakobsmuscheln in Vanillebutter und Datteln im Speckmantel – wir haben für jeden Geschmack etwas dabei. Unser Spargel in Petersilienbutter mit Loup de Mer oder mit Kalbsfilet ist ein echtes Highlight und der Spargel natur mit Sauce Hollandaise ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Alle Dessertliebhaber dürfen sich auf unsere erfrischende Erdbeertarte an Himbeer-Zitronen-Sorbet und karamellisierten Pistaziencrumble freuen.
Kommen Sie vorbei und lassen Sie uns gemeinsam den Frühling feiern!
Das Menü
3 Gang Menü 49,00 € pro Person
4 Gang Menü 59,00 € pro Person
LEGIERTE SPARGELCREMESUPPE an hausgebeiztem Lachstatar
€10,90
❊
GEGRILLTE WASSERMELONE SUESS SAUER MARINIERT an Jakobsmuscheln in Vanillebutter geschwenkt und Datteln in Speckmantel
€12,90
❊
180gr SPARGEL UND JUNGE KARTOFFEL IN PETERSILLIENBUTTER GESCHWENKT MIT:
Loup de Mer und Sauce Choron €32,00
Kalbsfilet und Sauce Bernaise €34,00
Bayonner Schinken und Sauce Hollandaise €23,80
-oder-
SPARGEL NATUR 300GR MIT SAUCE HOLLANDAISE
und junge Kartoffel in Petersilienbutter geschwenkt
€22,50
❊
ERDBEERTARTEN AN MARMORIERTEM HIMBEER-ZITRONEN SORBET
und Karamellisierten Pistaziencrumble
€12,90
Aperitif Empfehlung
VIOLETT SPRIZZ
Veilchenlikör, Chardonnay & Zitronenlimonade
€9,00
Wir freuen uns auf Ihren Besuch,
Ihr Team der Ganymed Brasserie
