Liebe Gäste und Freunde des Ganymed,
wir sind sehr froh, dass unser Silvestermenü in diesem Jahr wegging “wie warme Brötchen”. Die Hauptzeiten sind schon belegt, aber um 16 Uhr oder 22 Uhr gibt es noch ein paar Plätze für unser festliches 3-Gang-Menü.
Gestärkt in die Silvesternacht starten
Wer um 16 Uhr bucht, erhält unser Kultur-Menü für einen unschlagbaren Preis von 69,00 €. Stimmen Sie sich auf Ihren Silvesterabend mit einem schmackhaften Menü ein und schließen Sie eine Theatervorstellung, einen Konzertbesuch oder die eigene Silvesterfeier bequem an. Das Menü dauert 2,5 Stunden.
Genüsslich ins neue Jahr
Das Menü um 22 Uhr streckt sich bis um Mitternacht, wo Sie von uns aus den besten Blick auf das Feuerwerk-Spektakel entlang der Spree genießen können. Für 79,00 € kommen Sie so ganz genussvoll und festlich ins Jahr 2023.
Die Menüfolge
Vorspeise
Legierte Bouilabaisse mit Lachspraline-Miesmuschel und gebranntem Lauch
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Hauptgang
Duett: Geschmorte Wildschweinbäckchen in Portwein-Jus und rosa-gegrilltes Kalbsfilet an gewickelten Speck-Bohnen, Kürbis-Chutney und Rote-Bete-Kartoffel-Mousseline
-oder-
Trilogie von Oktopus, Seeteufel und Tiger-Garnelen an Safran-Orangen-Risotto und Chutney von getrockneter Tomate sowie schwarzen Oliven, dazu Beurre Blanc
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Dessert
Zimt-Parfait in Schokoträne an After-Eight-Sorbet und Kumquats
Titelfoto: Selina Schrader
