Exklusives Menü in der Ganymed Brasserie
Zum Muttertag können Sie bei uns nicht nur Frühstücken (Samstag und Sonntag ab 11 Uhr) sondern auch abends ein exklusives Menü genießen. Nehmen Sie sich eine Auszeit in unserem französischen Restaurant im Herzen Berlins, lassen Sie den Blick über die Spree wandern und schlemmen Sie saisonale Frühlingsgerichte.
Apéritivo zum Muttertag
Moët & Chandon
Ice Imperial mit Erdbeeren
18,00 €
Exklusives 3- oder 4-Gang-Menü zum Muttertag
Erbsenschaumsuppe an Orangen Brioche
mit geräucherten Entenbruststreifen
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Variationen vom Spargel, Gurke an kalt gegartem Saibling (nur im 4-Gang-Menü)
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Mit Bärlauch und Spinat gefüllte Maispoulardenbrust, dazu Spargel, junge Kartoffeln an Tomaten-Paprika-Ragout und Sauce Devine (Hollandaise, Sherry, Trüffel)
– oder –
Havelland-Zander, gespickt an Bayonner-Schinken, Salbei-Spargel-Kartoffelgratin, dazu Sauce Choron (tomatisierte Sauce Béarnaise)
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Mascarpone-Rharbarber-Tartlette, Erdbeer-Basilikum-Sorbet, dazu Macadamia Crumble
59,00 € – 3-Gänge-Menü
69,00 € – 4-Gänge-Menü
