Exklusives Menü in der Ganymed Brasserie

Zum Muttertag können Sie bei uns nicht nur Frühstücken (Samstag und Sonntag ab 11 Uhr) sondern auch abends ein exklusives Menü genießen. Nehmen Sie sich eine Auszeit in unserem französischen Restaurant im Herzen Berlins, lassen Sie den Blick über die Spree wandern und schlemmen Sie saisonale Frühlingsgerichte.

Apéritivo zum Muttertag

Moët & Chandon
Ice Imperial mit Erdbeeren

18,00 €

Exklusives 3- oder 4-Gang-Menü zum Muttertag

Erbsenschaumsuppe an Orangen Brioche
mit geräucherten Entenbruststreifen

Variationen vom Spargel, Gurke an kalt gegartem Saibling (nur im 4-Gang-Menü)

Mit Bärlauch und Spinat gefüllte Maispoulardenbrust, dazu Spargel, junge Kartoffeln an Tomaten-Paprika-Ragout und Sauce Devine (Hollandaise, Sherry, Trüffel)

– oder –

Havelland-Zander, gespickt an Bayonner-Schinken, Salbei-Spargel-Kartoffelgratin, dazu Sauce Choron (tomatisierte Sauce Béarnaise)

Mascarpone-Rharbarber-Tartlette, Erdbeer-Basilikum-Sorbet, dazu Macadamia Crumble

59,00 € – 3-Gänge-Menü

69,00 € – 4-Gänge-Menü

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