Festlich ins Neue Jahr
2021 – was für ein Jahr! Wir werden es wohl noch lange in Erinnerung behalten und freuen uns, wenn Sie gemeinsam mit uns das Jahr gebührend verabschieden.
Wir laden Sie in unser französischen Kleinod mitten im Herzen Berlins ein. Mit Blick über die Spree können Sie bei uns begleitet von Livemusik zu einem 3- oder 5-Gang-Menü das alte Jahr Revue passieren lassen und das neue Willkommen heißen. Zu Silvester im Ganymed kreieren unsere Küchenchefs jedes Jahr auf’s Neue eine festliche Menüabfolge. Livemusik und ein festilches Dekor runden Ihren Abend stilvoll ab.
Für Ihren Besuch halten wir uns stets an die aktuell geltenden Sars-Cov-2-Verordnungen. Bitte halten Sie die entsprechenden Nachweise bereit. Zusätzlich haben wir eine Teststation direkt vor der Tür. Der Test ist zwar nicht verpflichtend (nach aktuellem Stand), jedoch sehr erwünscht.
Für die Gäste, die anschließend die Theatervorstellung im Berliner Ensemble besuchen wollen, gibt es unser 3-Gang-Menü “Kultur” ab 16 Uhr, mit dem Sie es garantiert pünktlich zur Vorstellung schaffen.
Feiern Sie Ihr Silvester 2021 in Berlin hier bei uns in der Ganymed Brasserie. Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch und darauf mit Ihnen um 00:00 auf den Jahreswechsel anzustoßen!
3-Gang-Kultur-Menü
Tomatenconsommé, Miesmuscheln, Wintertrüffel
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Duett vom Kalbs- und Rehrücken rosa gegrillt, gratiniert mit Foie Gras, Rahmwirsing, Polenta Stange, Preiselbeerjus
– oder –
Seeteufel pochiert, Rote Bete-Risotto, gegrillter Pak Choi, Krustentieragout
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Rote Portweinbirne, Caramel-Eis auf Quitten- Traubenragout, Mandel Crunch, Champagner-Vanilleschaum
5-Gang-Silvester-Menü
Tomatenconsommé, Miesmuscheln, Wintertrüffel
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Tatar vom Yellow Tuna auf „gepickelten“ Gurken-Carpaccio, Mango- Avocado Chutney, Krabbenchip
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Duett vom Kalbs- und Rehrücken rosa gegrillt, gratiniert mit Foie Gras, Rahmwirsing, Polenta Stange, Preiselbeerjus
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Seeteufel pochiert, Rote Bete-Risotto, gegrillter Pak Choi, Krustentieragout
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Rote Portweinbirne, Caramel-Eis auf Quitten- Traubenragout, Mandel Crunch, Champagner-Vanilleschaum
Die Location
Die Ganymed Brasserie könnte sich problemlos auf der La Croisette in Cannes behaupten und auch in Paris wäre dieses typische Lokal bestens besucht. Zum Glück liegt das charmante Restaurant aber direkt an der Spree: So kann man am Schiffbauerdamm in französischem Ambiente Klassiker wie Bœuf Bourguignon, Coq au vin und Steak Frites genießen, aber vor allem auch mit einer edlen Krustentier-Etagère oder Austern „Fine de Claire“ Erinnerungen an den letzten Mittelmeerurlaub aufleben lassen. Die Einrichtung ist betont einfach: Eine lange Polsterbank in Kombination mit Caféhausmöbeln prägen das Flair in dem großzügigen Raum mit der imposanten Stuckdecke, während der hintere Raum durch karierte Tischdecken und dunkles Holz mit dem Charakter eines gemütlichen Landgasthauses überzeugt.
